Boldogság a konyhában

Egyszerű és gyors receptek


2018. dec 20.

Nanaimo torta

írta: Gyenis Katalin
Nanaimo torta

Nanaimo szelet helyett, Nanaimo torta. Úgy gondoltam, hogy idén ez a torta lesz a karácsonyi asztal dísze és a családi vacsora után egy könnyed finomság.

dscn5863.jpg

 

Kekszes alap:

120 g vaj

30 g kakaópor

1 tojás

50 g méz

100 g kókuszreszelék

70 g durvára aprított dió

180 g darált keksz

 

Vaníliakrém:

8 db tojássárgája

100 g cukor

550 g tej

60 g étkezési keményítő

50 g vaj

Őrölt vanília

 

Csokoládémáz:

100 g tejcsokoládé

80 g étcsokoládé

140 g habtejszín

 

Először elkészítjük a kekszes alapot. A vajat alacsony lángon elkezdjük olvasztani, majd hozzáöntjük a kakaóport és a kikevert tojást. Gyors mozdulatokkal csomómentesre keverjük. Ne ijedjünk meg, ha összeugrik a ...

Tovább Szólj hozzá

ünnep

Foodyny

ÍME A FOODYNY

Íme a Foodyny, Magyarország legújabb és legszínesebb online gasztro magazinja, ahol a receptek böngészésén túl híres gasztroarcok és ismert személyiségek is folyamatosan betekintést engednek a színes hazai gasztroélet - reményeink szerint - minden zugába.

Hírlevelünkre feliratkozva MINDEN HÉTEN NYEREMÉNYEK várnak!

NYEREMÉNYJÁTÉK - MANNA ABC

2017 ŐSZI ESEMÉNYEK

AB OVO BOR AJÁNLÓ

FŐTÁMOGATÓ

Kende Gastro logo 5 prof konyha

A virtuális valóságshow keretében felszolgált vacsorától a fejenként 150 ezer forintos kóstolómenükig, különleges élményt kínálnak a világ legdrágább éttermei. Emlékezetes nyomot hagynak az ízlelőbimbón és bankszámlán is.

0
0
0
s2smodern

A tányéron minden ott van, amit egy étteremben rendelt tatárbifsztek mellé elképzel az ember: friss paradicsom, uborka, lila hagyma, kaliforniai paprika és vaj a pirítóshoz.

0
0
0
s2smodern

A mindig megfontolt és összeszedett celeb elképesztő kalandba keveredett Ázsiában, ahol saját bevallása életében először fordult elő, hogy nem tudta fejből irányítani a testét.

0
0
0
s2smodern

Az olasz konyha ízeit, színeit idéző étel. Ahogy egymáson sülnek a rétegek, a bazsalikomos paradicsom leve átitatja a húst, az ízes húslét beissza a krumpli… Csodás az összhatás!

0
0
0
s2smodern

Tovább gyorsul az élelmiszerárak emelkedése a hazai hipermarketekben: novemberben ismét másfél éve nem látott tempójú áremelkedést mértünk a Privátbankár Árkosár-felmérésében.

0
0
0
s2smodern

Egy izgalmas ízű, selymes, krémes főzelék a borongós őszi napokra.

0
0
0
s2smodern
2017. dec 20.

Gyömbéres sült puding

írta: Gyenis Katalin
Gyömbéres sült puding

Számomra nem a bonyolult sütemények jelentik a karácsonyi asztal díszét, hanem az egyszerű, mutatós és finom sütemények. Ezért az alábbi sütemény kiváló példa arra, hogy kevés hozzávalóból, hogyan lehet csodálatos süteményt készíteni. 

sutemeny.jpg

 

Hozzávalók:

100 g finomliszt

fél teáskanál szódabikarbóna

2 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál őrölt gyömbér

1/4 teáskanál szerecsendió

 

50 g olvasztott vaj

100 g cukor

1 nagy tojás

75 g méz

10 g apró kockára vágott gyömbér

125 ml tej

 

A száraz hozzávalókat (liszt, szódabikarbóna, őrölt fahéj, őrölt gyömbér, szerecsendió) összekeverjük egy tálban, majd egy másik tálban keverjük össze a cukrot, a tojást, a mézet, a tejet, a ...

Tovább Szólj hozzá

ünnep

2017. dec 03.

Mézeskalács torta

írta: Gyenis Katalin
Mézeskalács torta

Advent első vasárnapjával elkezdődött ismét a karácsonyi készülődés. Sok szeretettel küldöm nektek az idei év első karácsonyi torta receptjét. Idén nagyon népszerű lett a csupasz torta, sok helyen találkozhattunk ilyen stílusú tortákkal, ezért a karácsonyi tortám sem lehet más, mint egy csupasz mézeskalács torta.

20171203_103419.jpg

Száraz hozzávalók:

350 g liszt

250 g barna cukor

2 teáskanál őrölt gyömbér

2 teáskanál őrölt fahéj

1 teáskanál őrölt szegfűszeg

1 evőkanál sütőpor

1 teáskanál szódabikarbóna

1/2 teáskanál só

Tipp: A fűszerek helyett (gyömbér, fahéj, szegfűszeg), akár használhatunk mézeskalács fűszerkeveréket is. Ebben az esetben 2 teáskanál szükséghez a tésztához.

 

3 nagy tojás

...
Tovább Szólj hozzá

ünnep

2016. dec 14.

Pihe puha mézeskalács

írta: Gyenis Katalin
Pihe puha mézeskalács

Karácsony közeledtével egyre többen vagyunk úgy, hogy ismét megpróbálkozunk a mézeskalácsok sütésével. Nem tudom Ti, hogy vagytok vele, de nekem személy szerint mindig problémát okozott, hogy nem puhult meg a mézeskalács, vagy ízben nem volt túl jó. Most ennek azonban vége, mert sikerült elkészíteni a tökéletes, finom, puha mézeskalácsot. Az egyik titka, hogy a tésztát már előző este készítsük el és tegyük a hűtőbe pihenni.

  20161213_204922.jpg

Hozzávalók:

300 g vaj

300 g méz

250 g cukor

1 kg liszt

Fél tasak mézeskalács fűszerkeverék

2 teáskanál szódabikarbóna

3 db tojás

 

Egy kisebb lábasban elkezdjük melegíteni a mézet és a fűszereket, mikor a méz felforr lehúzzuk a tűzhelyről és beletesszük a vajat, hogy ...

Tovább Szólj hozzá

ünnep

2016. nov 14.

Karácsonyi pudingos keksz

írta: Gyenis Katalin
Karácsonyi pudingos keksz

Ami a legfontosabb, hogy kevés hozzávalóból áll és nagyon gyorsan elkészül. Ez pedig nem más, mint egy mennyei omlós karácsonyi keksz.

A vaníliás pudingpor helyett akár más ízesítésű pudingport is használhatunk, bátran kísérletezzünk az ízekkel.

20161113_093424.jpg

Hozzávalók:

250 g margarin

100 g porcukor

250 g finomliszt

1 teáskanál vanília aroma

2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

80 g vaníliás pudingpor

 

A margarint a porcukorral habosra keverjük. Majd hozzákeverjük az 1 teáskanál vanília aromát, a lisztet, a 2 teáskanál fűszerkeveréket és pudingport. Jól összegyúrjuk a tésztát és kb. 18-20 g-os golyókat formálunk belőle. Sütőpapíros sütőlemezre tesszük és egy kisebb pohár segítségével lenyomkodjuk ...

Tovább Szólj hozzá

ünnep

2015. dec 23.

Sajtkrémes-mogyorós karácsonyi torta

írta: Gyenis Katalin
Sajtkrémes-mogyorós karácsonyi torta

Eljött ismét a karácsony és úgy éreztem, hogy szeretnék valami nagyon finom, édes, mégsem túl édes süteményt az asztalra tenni. Így született meg a mogyorós, sajtos karácsonyi torta. Egy igazi különlegesség.

sam_06955.jpg

Hozzávalók:

150 g darált háztartási keksz

3 ek cukor

100 g olvasztott vaj

2 ek holland kakaópor

A hozzávalókat összekeverjük és ha összeállt a massza, akkor egy sütőpapírral kibélelt tortaforma aljára nyomkodjuk. Majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, amíg összeállítjuk a további hozzávalókat.

 

400 g krémsajt

250 g túró

3 tojás

1 kis doboz tejföl

1 kis vaníliakivonat

2 ek liszt

Ezeket a hozzávalókat kézi robotgéppel összekeverjük, majd a kekszes tésztára öntjük. ...

Tovább Szólj hozzá

ünnep

2014. nov 29.

Karácsonyi torta

írta: Gyenis Katalin
Karácsonyi torta

Hamarosan itt a Karácsony, ezért elkezdtem kipróbálni új karácsonyi recepteket. Az első, amit találtam az a karácsonyi torta, az eredeti recept szerint aszalt gyümölcsökkel kellett volna elkészíteni, azonban a környezetemben sokan nem szeretik az aszalt gyümölcsöket, ezért elkészítettem dióval és mogyoróval. Persze, aki szereti az aszalt gyümölcsöket, az nyugodtan tegyen bele.

sam_7681fff.jpg

sam_7683fff.jpg

 

Hozzávalók:

200 g mogyoró

100 g dió

175 g margarin

250 g barnacukor

125 ml rum

1 – 1 citrom és narancs reszelt héja illetve a narancs leve

3 nagy tojás

250 g liszt

½ teáskanál sütőpor

½ teáskanál fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt szerecsendió

A diót és a mogyorót késes darálóba helyezve egy pár pillanatig ...

Tovább Szólj hozzá

ünnep

2014. nov 14.

Törökméz házilag

írta: Gyenis Katalin
Törökméz házilag

1517614_1413105108929672_2057445577_n.jpg

 

Hozzávalók:


20 dkg cukor
2 evőkanál méz
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál olaj

Mielőtt nekiállnál elkészíteni, fontos, hogy előtte egy mélytányért vagy nagyobb tálat kibélelj sütőpapírral, amit egy nagyon picit még be is olajozol. Miután ezzel megvagy, jöhet a következő lépés. A mézet a cukorral nagy lángon elkezdem melegíteni, miután elkezd karamellizálódni, lehúzom a tűzről és gyors mozdulatokkal belekeverem a szódabikarbónát. Amikor már nagyon habzik beleöntöm az előre elkészített tányérba. Kb. egy éjszakán át hagyni kell szilárdulni és kész is a csodálatos, gyerekkorunkat idéző törökméz.

 

Tovább Szólj hozzá

ünnep édes

süti beállítások módosítása