"Mágikus" citromos sütemény
Ismét egy mágikus sütemény, most citrom ízesítéssel. Egyszerűen imádom, ahogyan ez az egyszerű tészta, átalakul többrétegű süteménnyé. Citromos, különleges, könnyű, egy igazán mesés desszert.
(A citromosnál annyira nem látszik a többrétegű tészta, azonban, ha megnézed a mágikus csokoládés süteményt, ott jobban látszik.)
Hozzávalók:
4 tojás
1 teáskanál vanília kivonat
150 g cukor
125 g olvasztott vaj
115 g liszt
kb. 1 1/2 bögre tej
2 citrom leve
Először is válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjéből verjünk kemény habot. Ezután a tojássárgákat keverjük simára a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, a vanília kivonatot és keverjük tovább habverővel. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, majd a citromlevet és a végül a tejet. Keverjük simára és egy eléggé híg tésztát fogunk kapni. A legvégén keverjük hozzá a tojáshabot. Előfordulhat, hogy marad a tészta tetején egy kis tojáshab és nem sikerül teljesen belekeverni, ez azonban nem gond.
Végül öntsük a tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe. (kb. 30X20 cm)
160 fokon kb. 40-50 percig süssük, amíg a teteje aranysárga nem lesz és a sütemény tapintásra kemény.
