Ennél egyszerűbben nem is lehetne elkészíteni többféle ízű Madeleinet. Először vaníliásat készítettem, aztán citromosat, végül csokoládésat és mindezt egy adag tésztából.

Hozzávalók:

170 g vaj
360 g finomliszt
240 g cukor
4 db tojás
60 ml tej
10 g sütőpor
1 teáskanál reszelt citromhéj és csipetnyi só

Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben, majd tegyük félre hűlni.

Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport.

Egy másik tálban habverővel keverjük össze, a cukrot, a reszelt citromhéjat, a sót és a tojásokat. Végül keverjünk bele egy kis vanília kivonatot. Majd öntsük hozzá a tejet és keverjük simára.

Szitáljuk hozzá a tojásos keverékhez a lisztet és végül az olvasztott vajat is keverjük bele. Fedjük le ...