Egészséges fahéjas csiga
Kezdjük az év elejét valami könnyebb, egészségesebb süteménnyel. Imádom a fahéjas csigát, de sajnos nagyon ritkán lehet olyat kapni, amely teljes kiőrlésű lisztből készült és cukormentes. Ezért gondoltam elkészítem a fahéjas csiga diétás változatát.
Tészta hozzávalói:
200 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
50 g fehér liszt
40 g nyírfacukor
250 ml mandulatej (langyos)
3 evőkanál olívaolaj
Töltelék
50 g olvasztott margarin
1 evőkanál fahéj
1 evőkanál őrölt kardamon
2 evőkanál nyírfacukor
A tészta hozzávalóit egy nagyobb tálba tesszük és annyi tejjel öntsük fel, hogy sima nyújtható tésztát kapjunk. Miután összegyúrtuk a tésztát, pihentessük legalább 1 órán keresztül. Pihentetés után lisztezett deszkán nyújtsuk ki nagyon vékonyra a tésztát (téglalap alakúra), majd a töltelék hozzávalóit keverjük össze és ezzel kenjük meg a tésztát. Kezdjük el a hosszabbik felével feltekerni. Nem baj ha kifolyik egy kis töltelék belőle, mert ezt még szét tudjuk osztani a csigák tetején. A feltekert tésztát kezdjük el szeletelni és a kis csigákat helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
180 fokon süssük kb. 25 percig.
