Epres pite
Pihe-puha lágy piskóta, sok eperrel és kevés munkával. Ahogy elkezdődik az eperszezon, ez a sütemény nálunk mindig megjelenik az asztalon.
Hozzávalók:
160 g vaj
200 g porcukor
1/2 csomag sütőpor
5 tojás
300 g liszt
1 kg eper
mandula
A vajat a porcukorral és a tojássárgákkal habosra keverjük. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert kemény habot.
A masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd a tetejét megszórjuk eperrel és mandulával.
180 fokon, kb. 30-45 percig sütjük.