Almás-gyömbéres keksz
A következő receptem nem csak finom, hanem még egészséges is, hiszen a lisztet lecsökkentettem és helyette zabpelyhet használtam.
Hozzávalók:
150 g vaj
100 g nyírfacukor
1 tojás
100 g liszt
80 g zabpehely
1 ek őrölt gyömbér
¼ tk szódabikarbóna
2 kisebb vagy 1 nagyobb alma
A vajat és a cukrot kézi mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a tojást és tovább verjük, amíg világos színű lesz. Hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet , gyömbért, a szódabikarbónát, valamint a meghámozott, apróra vágott almát. Kézzel összedolgozzuk, kissé ragacsos tésztát kapunk. A kezünket bevizezzük és úgy kisebb kupacokat helyezzünk el a sütőpapírral kibélelt tepsin. A kupacokat, kissé szétlapítjuk. Hagyjunk helyet köztük, hogy ne ragadjanak össze a kekszek.
180 fokos sütőben, kb. 20-30 perc alatt készre sütjük
