Bevallom, imádom a Browniet, azonban nem a tömény csokis változatát, ezért elég sok receptet kipróbáltam. Rájöttem, hogy nem is olyan könnyű elkészíteni a számomra tökéletes Browniet. Aztán egyszer rábukkantam egy receptre, amit egy kicsit átalakítottam, így megtaláltam az Igazit! Persze nagyon sok múlik azon, hogy milyen hozzávalókat veszünk. Én a kakaóporból és a csokoládékból is jó minőségit vásároltam. Ha Te is jobban szereted a lágyabb, könnyebb süteményeket, akkor csak ajánlani tudom ezt a Brownie receptet.

150 g vaj

150 g barna cukor /nádcukor

75 g kakaópor

150 g liszt

1tk szódabikarbóna

4 tojás

2 tábla csokoládé

A vajat, a cukorral és a kakaóporral egy lábasban kis lángon megolvasztjuk. A ...

Egy igazán habkönnyű csokis sütemény, nagyon kevés liszttel. Mindössze 25 g lisztet tartalmaz!

Hozzávalók:

1 tábla étcsokoládé és 1 tábla tejcsokoládé
180 g vaj
4 tojás
40 g kukoricakeményítő
25 g liszt
50 g cukor

Nagyon alacsony hőfokon összeolvasszuk a csokoládét és a vajat. Amikor egy picit kihűlt hozzákeverjük a 4 db tojássárgát, majd a keményítőt és a lisztet.

4 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Végül a habot óvatosan a csokoládés masszához keverjük.

Tortaformába öntjük és 30 percig 160 fokon sütjük.

Ez egy hagyományos francia teasütemény, amelynek az elkészítése végtelenül egyszerű. Eredetileg nem így néz ki, ahogyan a képen, mert ehhez a süteményhez egy igazi madeleine formára lett volna szükségem. Mivel sajnos nem volt ilyen formám, ezért muffin formában készítettem el. Amennyiben Te is muffin formában készíted el, akkor fontos, hogy ne töltsd meg teljesen a formát, kb fél evőkanál tésztát tegyél bele.

Hozzávalók:
170 g vaj
360 g finomliszt
240 g cukor
4 db tojás
60 ml tej
10 g sütőpor
1 teáskanál reszelt citromhéj és csipetnyi só

Melegítsük elő a sütőt 240 ° C-ra.

Állítsuk össze a tésztát: olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon, és hevítsük, míg barnás színt kap, majd tegyük félre. ...

A következő receptem nem csak finom, hanem még egészséges is, hiszen a lisztet lecsökkentettem és helyette zabpelyhet használtam.

Hozzávalók:

150 g vaj
100 g nyírfacukor
1 tojás
100 g liszt
80 g zabpehely
1 ek őrölt gyömbér
¼ tk szódabikarbóna
2 kisebb vagy 1 nagyobb alma

A vajat és a cukrot kézi mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a tojást és tovább verjük, amíg világos színű lesz. Hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet , gyömbért, a szódabikarbónát, valamint a meghámozott, apróra vágott almát. Kézzel összedolgozzuk, kissé ragacsos tésztát kapunk. A kezünket bevizezzük és úgy kisebb kupacokat helyezzünk el a sütőpapírral kibélelt tepsin. A kupacokat, kissé szétlapítjuk. Hagyjunk helyet köztük, hogy ne ragadjanak ...

Imádom a kókuszt minden mennyiségben, ezért gondoltam, hogy elkészítem a kókuszcsókot kicsit másképpen.

Hozzávalók:

2 bögre kókuszreszelék
Fél bögre kristálycukor
2 tojásfehérje (ennél a kókuszcsóknál, nem kell felverni a tojásfehérjét)

A hozzávalókat, jó alaposan össze kell keverni. Eleinte úgy tűnhet, hogy nem áll össze, de ha kitartóan keverjük, akkor előbb, utóbb össze fog állni a massza.
Bármilyen formát előveszünk és belenyomkodjuk egy kiskanál segítségével a masszát, jól lenyomkodjuk, ezután leemeljük róla a formát és így tovább...

160 fokra melegített sütőben, kb. 10-12 percig pirítjuk.

Fagylalt mellé, de akár önmagában is nagyon finom édesség.

Hozzávalók:


20 dkg cukor
2 evőkanál méz
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál olaj

Mielőtt nekiállnál elkészíteni, fontos, hogy előtte egy mélytányért vagy nagyobb tálat kibélelj sütőpapírral, amit egy nagyon picit még be is olajozol. Miután ezzel megvagy, jöhet a következő lépés. A mézet a cukorral nagy lángon elkezdem melegíteni, miután elkezd karamellizálódni, lehúzom a tűzről és gyors mozdulatokkal belekeverem a szódabikarbónát. Amikor már nagyon habzik beleöntöm az előre elkészített tányérba. Kb. egy éjszakán át hagyni kell szilárdulni és kész is a csodálatos, gyerekkorunkat idéző törökméz.