Bevallom, imádom a Browniet, azonban nem a tömény csokis változatát, ezért elég sok receptet kipróbáltam. Rájöttem, hogy nem is olyan könnyű elkészíteni a számomra tökéletes Browniet. Aztán egyszer rábukkantam egy receptre, amit egy kicsit átalakítottam, így megtaláltam az Igazit! Persze nagyon sok múlik azon, hogy milyen hozzávalókat veszünk. Én a kakaóporból és a csokoládékból is jó minőségit vásároltam. Ha Te is jobban szereted a lágyabb, könnyebb süteményeket, akkor csak ajánlani tudom ezt a Brownie receptet.

150 g vaj

150 g barna cukor /nádcukor

75 g kakaópor

150 g liszt

1tk szódabikarbóna

4 tojás

2 tábla csokoládé

A vajat, a cukorral és a kakaóporral egy lábasban kis lángon megolvasztjuk. A ...

Egy igazán habkönnyű csokis sütemény, nagyon kevés liszttel. Mindössze 25 g lisztet tartalmaz!

Hozzávalók:

1 tábla étcsokoládé és 1 tábla tejcsokoládé
180 g vaj
4 tojás
40 g kukoricakeményítő
25 g liszt
50 g cukor

Nagyon alacsony hőfokon összeolvasszuk a csokoládét és a vajat. Amikor egy picit kihűlt hozzákeverjük a 4 db tojássárgát, majd a keményítőt és a lisztet.

4 tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Végül a habot óvatosan a csokoládés masszához keverjük.

Tortaformába öntjük és 30 percig 160 fokon sütjük.

Ez egy hagyományos francia teasütemény, amelynek az elkészítése végtelenül egyszerű. Eredetileg nem így néz ki, ahogyan a képen, mert ehhez a süteményhez egy igazi madeleine formára lett volna szükségem. Mivel sajnos nem volt ilyen formám, ezért muffin formában készítettem el. Amennyiben Te is muffin formában készíted el, akkor fontos, hogy ne töltsd meg teljesen a formát, kb fél evőkanál tésztát tegyél bele.

Hozzávalók:
170 g vaj
360 g finomliszt
240 g cukor
4 db tojás
60 ml tej
10 g sütőpor
1 teáskanál reszelt citromhéj és csipetnyi só

Melegítsük elő a sütőt 240 ° C-ra.

Állítsuk össze a tésztát: olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben közepes lángon, és hevítsük, míg barnás színt kap, majd tegyük félre. ...

Imádom ezt a tortát, annyira mutatós és annyira finom. Az elkészítéséhez kell egy kis türelem, de tényleg csak egy kicsi.

Hozzávalók:
500 g túró
325 g tejföl
100 g cukor

200 g liszt
4 tojás
1,5 dl étolaj
1 citrom leve

A túrót a tejföllel és a cukorral botmixerrel vagy késes darálóban krémesre dolgozzuk. Hozzáadjuk a tojásokat, az olajt, a lisztet és a citrom levét, majd habverővel összekeverjük. A tésztát két részre osztjuk, az egyikhez hozzáadjuk a cukrozatlan kakaóport. 24 cm-es kapcsos tortaformának az aljára teszünk sütőpapírt és a forma közepére egy nagyobb szedőkanálnyi sima tésztát teszünk. Ennek a közepére egy újabb kanálnyit teszünk a kakaós tésztából, majd ennek közepére ismét sima tésztát teszünk. ...

A következő receptem nem csak finom, hanem még egészséges is, hiszen a lisztet lecsökkentettem és helyette zabpelyhet használtam.

Hozzávalók:

150 g vaj
100 g nyírfacukor
1 tojás
100 g liszt
80 g zabpehely
1 ek őrölt gyömbér
¼ tk szódabikarbóna
2 kisebb vagy 1 nagyobb alma

A vajat és a cukrot kézi mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a tojást és tovább verjük, amíg világos színű lesz. Hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet , gyömbért, a szódabikarbónát, valamint a meghámozott, apróra vágott almát. Kézzel összedolgozzuk, kissé ragacsos tésztát kapunk. A kezünket bevizezzük és úgy kisebb kupacokat helyezzünk el a sütőpapírral kibélelt tepsin. A kupacokat, kissé szétlapítjuk. Hagyjunk helyet köztük, hogy ne ragadjanak ...

Hozzávalók:

0,5 kg liszt
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
2,5 dkg élesztő / 1 tasak száraz élesztő
2,5 dl tej
3 db tojás sárgája
csipet só

1 db tojás a lekenéshez
3 dkg cukor a briósok tetejére

Semmi más dolgod nincs, mint a tészta összes hozzávalóját egy tálban jól összekeverni és kidagasztani. Miután ezzel megvagy, kb. 20-30 percig meleg helyen hagyd kelni.

Most jön a hajtogatás.... a tésztát át kell gyúrni, utána 32 darabra vágni, és mindegyik darabból 15 cm-es rudakat sodorni. Két rudat összefogunk és ebből a következő lépések szerint brióst formálunk belőle:

A kész formákat sütőtepsire helyezzük, letakarjuk konyharuhával és kb. 1 órán keresztül még kelesztjük. Végül mindegyik tetejét megkenjük tojássárgával, ...

A következő receptet már nagyon sokszor elkészítettem. Egyszerűen imádom! Imádom, hogy gyorsan elkészül, és imádom, hogy ilyen finom.

Hozzávalók:

125 g vaj
200 g darált háztartási keksz
1 ek cukor

250 g túró
400 g krémsajt
150 g cukor
2 ek liszt
2 csomag vaníliás cukor
3 tojás
1 kis doboz tejföl

A kekszet, olvasztott vajjal és a cukorral össze kell keverni és a tortaforma aljára nyomkodni, majd betenni a sütőbe, kb. 5 percre.
A többi hozzávalót egy tálban össze kell keverni és mehet az elősütött kekszre.
A tortát 160 fokon kb. 30-40 perc alatt készre sütjük. Miután teljesen kihűlt, utána lehet szeletelni.

Imádom a kókuszt minden mennyiségben, ezért gondoltam, hogy elkészítem a kókuszcsókot kicsit másképpen.

Hozzávalók:

2 bögre kókuszreszelék
Fél bögre kristálycukor
2 tojásfehérje (ennél a kókuszcsóknál, nem kell felverni a tojásfehérjét)

A hozzávalókat, jó alaposan össze kell keverni. Eleinte úgy tűnhet, hogy nem áll össze, de ha kitartóan keverjük, akkor előbb, utóbb össze fog állni a massza.
Bármilyen formát előveszünk és belenyomkodjuk egy kiskanál segítségével a masszát, jól lenyomkodjuk, ezután leemeljük róla a formát és így tovább...

160 fokra melegített sütőben, kb. 10-12 percig pirítjuk.

Fagylalt mellé, de akár önmagában is nagyon finom édesség.

Hozzávalók:


20 dkg cukor
2 evőkanál méz
1,5 teáskanál szódabikarbóna
1 teáskanál olaj

Mielőtt nekiállnál elkészíteni, fontos, hogy előtte egy mélytányért vagy nagyobb tálat kibélelj sütőpapírral, amit egy nagyon picit még be is olajozol. Miután ezzel megvagy, jöhet a következő lépés. A mézet a cukorral nagy lángon elkezdem melegíteni, miután elkezd karamellizálódni, lehúzom a tűzről és gyors mozdulatokkal belekeverem a szódabikarbónát. Amikor már nagyon habzik beleöntöm az előre elkészített tányérba. Kb. egy éjszakán át hagyni kell szilárdulni és kész is a csodálatos, gyerekkorunkat idéző törökméz.

Anyukám gyerekkoromban gyakran készített Kuglófot, amit az egész család nagyon szeretett. Tőle van a recept és ezt nem is alakítottam át. Úgy finom, ahogy van! :)

Hozzávalók:

4 db tojássárgája
4 db tojásfehérje
1 pohár cukor
2 1/4 pohár liszt
1 pohár tej
1 pohár olaj
1/2 csomag sütőpor

A tojássárgát a cukorral el kell keverni, majd jön hozzá 1 pohár olaj. A sütőporos lisztet folyamatosan a tojásokhoz adjuk, utána beleöntünk 1 pohár tejet. A legvégén a felvert tojásfehérjét óvatosan a tésztába forgatjuk. Ha szeretnél kakaós részt is, akkor egy kis adag tésztát válasz le, keverj bele kakaóport. Az egészet, kivajazott formába öntjük, a lényeg, hogy mindig sima tészta legyen felül, ne kakaós!

160 -170 fokon, kb. 45 ...

Gondolom Veled is előfordult már, hogy egy olyan készterméket vettél meg a boltban, ami egyáltalán nem volt finom. Én pont így jártam a Pestoval. Megvettem, egyáltalán nem ízlett és utána elhatároztam, hogy inkább elkészítem én, ami nem is olyan ördöngösség és még finom is. Azóta minden nyáron, amikor van bazsalikom nagyon sok Pestot készítek, hogy maradjon télire is.

Friss bazsalikomot bárhol lehet már kapni, a lényeg, hogy kb. 2-3 marék bazsalikom levelet megmossunk, sóval, fenyőmaggal (lehet bármilyen más mag is, dió, pisztácia, mandula is) és 2 gerezd fokhagymával, (ha nem szereted annyira fokhagymásan akkor lehet kevesebb is) mozsárban krémesre törjük. Lassan hozzáadunk 1-2 deciliter olívaolajt és el is készült a friss ...