Egy olyan Browniet készítettem, amely egyáltalán nem tartalmaz lisztet.

Hozzávalók:
229 g étcsokoládé
225 g vaj
2 teáskanál vanília-kivonat
100 g cukor
3 tojás felverve
150 g darált mandula
100 g darált dióbél

Lassú tűzön olvasszuk fel a csokoládét a vajjal. Majd húzzuk le az edényt a tűzről, keverjük hozzá a vaníliát és a cukrot, hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt keverjük hozzá a felvert tojásokat, a mandulával és a dióval együtt.

Öntsük a keveréket egy 24cm oldalhosszúságú szögletes tepsibe. Tegyük a keveréket 170 fokra előmelegített sütőbe 25-30 percre, amíg a teteje megszilárdul, de a belseje kissé folyós marad.
Ha kissé már kihűlt utána szeleteljük.

Sokféle morzsa sütemény van, de ezzel a süteménnyel itthon még nem találkoztam. Véletlenül bukkantam rá egy angol szakácskönyvben, tetszett a recept, de azért alakítottam rajta a saját ízlésem szerint. Így egy teljesen egyedi süteményt kaptam, ami isteni finom lett. El is tettem a receptet a gyűjteményembe, mert biztos, hogy még el fogom készíteni.

Morzsához:

200 g darált háztartási keksz

130 g cukor

250 g olvasztott vaj

80 g liszt (én kókuszlisztet használtam)

60 g kókuszreszelék

A hozzávalókat kézzel összekeverjük és egy sütőpapírral kibélelt (kb.23X33cm) tepsibe nyomkodjuk. Kb. 3 evőkanál morzsát tegyünk félre. Majd 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, amíg összeállítjuk a további hozzávalókat.

...

Annyira egyszerűen el lehet készíteni a kenyeret, hogy én szinte már nem is veszek a boltban. Ráadásul a saját házi kenyér, mindig finomabb.

Hozzávalók:

500 g liszt
1 tasak instant élesztő
ízlés szerint só
fél teáskanál cukor

A hozzávalókat, langyos vízzel kidagasztjuk és kelesztjük 1 órán keresztül, majd átgyúrjuk és tepsire tesszük. Letakarva még 1 órán át kelesztjük és 180 fokon kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Ennél egyszerűbben nem is lehetne elkészíteni többféle ízű Madeleinet. Először vaníliásat készítettem, aztán citromosat, végül csokoládésat és mindezt egy adag tésztából.

Hozzávalók:

170 g vaj
360 g finomliszt
240 g cukor
4 db tojás
60 ml tej
10 g sütőpor
1 teáskanál reszelt citromhéj és csipetnyi só

Olvasszuk fel a vajat egy kis serpenyőben, majd tegyük félre hűlni.

Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport.

Egy másik tálban habverővel keverjük össze, a cukrot, a reszelt citromhéjat, a sót és a tojásokat. Végül keverjünk bele egy kis vanília kivonatot. Majd öntsük hozzá a tejet és keverjük simára.

Szitáljuk hozzá a tojásos keverékhez a lisztet és végül az olvasztott vajat is keverjük bele. Fedjük le ...

Ez a brownie egy igazán különleges sütemény, hiszen kétféle tésztából készült, az alsó része egy hagyományos tömény, csokoládés brownie, a felső része, pedig lágyabb vajas tészta. Színezhetjük is a tésztát, ahogyan én is tettem, hogy még különlegesebb, látványosabb legyen, ezt azonban el is hagyhatjuk. A felső réteget még tovább ízesítjük akár kókusszal is, ebben az esetben a sima tejet helyettesítsük kókusztejjel. Úgy is nagyon finom, mert a kókusz és a csokoládé nagyon jó párosítás.

Brownie

140 g étcsokoládé

50 g vaj

50 g barna cukor

1 tojás

40 g liszt

Egy edényben, alacsony lángon kezdjük el olvasztani a csokoládét és a vajat. Majd vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután ...

Amilyen egyszerű torta, olyan nehéz jó receptet találni. Nagyon sokat keresgéltem és kísérleteztem, végül találtam egy receptet, amit egy kicsit átalakítottam és kisült belőle egy igazán finom répatorta.

300 g liszt

fél tasak sütőpor

1/4 teáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál  őrölt fahéj

1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

1/4 teáskanál reszelt szerecsendió

1 csipet só

4 tojás

335 ml napraforgó olaj

250 g cukor

150 g reszelt sárgarépa

140 g apróra vágott dió

2 evőkanál forró víz

Két tojást válasszunk szét, és a tojásfehérjéből verjünk kemény habot.

Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót. Egy másik tálban keverjük  össze a ...

Ismét egy mágikus sütemény, most citrom ízesítéssel. Egyszerűen imádom, ahogyan ez az egyszerű tészta, átalakul többrétegű süteménnyé. Citromos, különleges, könnyű, egy igazán mesés desszert.

(A citromosnál annyira nem látszik a többrétegű tészta, azonban, ha megnézed a mágikus csokoládés süteményt, ott jobban látszik.)

Hozzávalók:

4 tojás

1 teáskanál vanília kivonat

150 g cukor

125 g olvasztott vaj

115 g liszt

kb. 1 1/2 bögre tej

2 citrom leve

Először is válasszuk szét a tojások fehérjét és sárgáját. A fehérjéből verjünk kemény habot. Ezután a tojássárgákat keverjük simára a cukorral, majd adjuk hozzá az olvasztott vajat, a vanília kivonatot és keverjük tovább habverővel. ...

Nem kell panírozni és még gyorsan el is készül. Kell ennél több? Imádom a rántott sajtot, de bevallom nagyon ritkán készítem, mert nem igazán szeretek panírozni, helyette inkább sajtgolyókat szoktam készíteni, amelyek még önmagukban is nagyon ízletesek.

Hozzávalók:

300 g reszelt trappista sajt

1 tojás

1 evőkanál liszt

só, bors ízlés szerint

A hozzávalókat összegyúrjuk, golyókat formálunk belőle és forró olajban kisütjük.

500 g liszt

2 tojás

125 g citromos joghurt

1 citrom leve

125 g puha vaj

200 g cukor

1 csomag sütőpor

1 csipet só

Habverő segítségével keverjük krémesre a cukrot és a vajat. Majd folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a joghurtot, a fél citrom levét és egyesével a ...

Ahogy leesett az első hó, egyből jött az inspiráció, hogy egy olyan tortát készítsek, ami úgy néz ki, mintha egy jeges kerítés venné körbe. Az sem baj, ha esetleg néhol töredezett, hiszen ettől lesz még inkább egyedi. Bármilyen színnel elkészíthetjük, nekem most piroshoz volt kedvem. Ráadásul ennek a tortának a piskótája is különleges, hiszen a piskótát megbolondítottam egy kis mogyoróval, ami igazán jól passzol a sajtkrémes töltelékhez.

Mogyorós piskóta

200 g barna cukor

200 g vaj

3 tojás

200 g liszt

fél csomag sütőpor

50 g darált mogyoró

Töltelék

250 g túró

300 g krémsajt

2 ek tejföl

50 g cukor

A piskótához keverjük habosra a vajat és a cukrot, majd egyesével adjuk hozzá a ...

A következő receptet bármilyen gyümölcsből elkészíthetjük. Én már készítettem almával is, úgy is nagyon finom volt.

Karamell hozzávalók:
50 g barna cukor
50 g vaj

Tészta hozzávalók:
150 g vaj
175 g barna cukor
4 tojás
pár csepp vanília kivonat
150 g liszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál őrölt fahéj
3 teáskanál őrölt gyömbér
1 evőkanál méz
csipetnyi só
1 db banán felkarikázva

A karamell elkészítéséhez megolvasztjuk a vajat és a cukrot, majd sütőpapírral kibélelt kisebb tepsibe öntjük, ráhelyezzük a felkarikázott banánt.
A tészta hozzávalóit összekeverjük és a banános karamellre simítjuk.
180 fokos sütőben 30- 45 percig sütjük. Várjuk meg míg kihűl, aztán a tepsiből fordítsuk ki a tortát.

Sütöttél már pudingot? Készítettél már belőle süteményt? Bevallom én még nem, most először próbáltam ki, gondoltam a karácsonyi asztalon nagyon jól fog mutatni, egy igazi csokoládés, mágikus pudingos sütemény. Merész ötletnek tűnt, de megérte, mert az íze mennyei lett és szerintem kinézetre sem rossz. Mit gondolsz róla? Próbáld ki te is, ha szeretnél Karácsonykor valami különleges süteményt, a hagyományos sütemények mellett.

És, amitől még finomabb lesz, tehetünk bele karácsonyi fűszereket is, mint a fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, stb.

Hozzávalók:

4 tojás

1 tk vanília kivonat

210g porcukor

110g olvasztott vaj

115g liszt

43g kakaópor

2 (600 ml) csésze langyos tej

tetejére porcukor

...

Néha jó változtatni a hagyományos ételeken. Mit szólnátok egy tojásrántottás reggelihez?

Egy muffin formát kiolajozunk, belehelyezzük a sonkát vagy a szalámit, erre ráöntjük a felvert tojásokat és sütőben kb. 160 fokon készre sütjük. Ennyi az egész! És máris új formába került a hagyományos tojásrántotta.

Ilyen hideg időben, nincs is jobb, mint a forró lekváros, édes kis kosárkák.

200 g liszt
100 g vaj
1 ek cukor
1 tojás
Lekvár

A vajat a liszttel elmorzsoljuk, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojást, így tésztát gyúrunk belőle. Miután összeállta a tészta folpackba csomagoljuk és hűtőben min. 30 percig pihentetjük. Közben muffin formát kibélelünk muffin papírokkal. A tésztát kinyújtjuk és nagyobb köröket szaggattunk belőle. Ezeket a formába tesszük, majd bármilyen lekvárral megtöltjük őket. A tetejére szintén tészta kerül. Majd egy kis tojássárgával megkenjük.
kb.20- 30 percig 180 fokon sütjük.
Miután teljesen kihűlt csak utána fogyasszuk, mert a lekvár nagyon forró a süteményben.

Nem is gondolnád, milyen egyszerűen varázsolhatsz az asztalra távol-keleti ízeket. Íme, egy szuper recept, ami gyorsan elkészül és ugyanolyan gyorsan el is fogy. 

Hozzávalók

500 g darált sertés vagy pulykahús

Zsemlemorzsa

1 tojás

só, bors

1 db apróra vágott paprika (legjobb a piros kaliforniai)

1 gerezd fokhagyma

1 kis lime leve

75 g ketchup

2-3 ek balzsamecet

1-2 ek méz

fél konzerv ananász

A darált húst, a zsemlemorzsát, a tojást, sóval, borssal, összegyúrjuk és apró golyókat formálunk belőle. Kis olajba tesszük és kisütjük. Mikor már megsült hozzáadjuk az apró darabokra vágott paprikát, belenyomunk egy gerezd fokhagymát, és egy kis lime levét. Ezután hozzáadjuk a ketchupot, majd 2-3 ...

Hamarosan itt a Karácsony, ezért elkezdtem kipróbálni új karácsonyi recepteket. Az első, amit találtam az a karácsonyi torta, az eredeti recept szerint aszalt gyümölcsökkel kellett volna elkészíteni, azonban a környezetemben sokan nem szeretik az aszalt gyümölcsöket, ezért elkészítettem dióval és mogyoróval. Persze, aki szereti az aszalt gyümölcsöket, az nyugodtan tegyen bele.

Hozzávalók:

200 g mogyoró

100 g dió

175 g margarin

250 g barnacukor

125 ml rum

1 – 1 citrom és narancs reszelt héja illetve a narancs leve

3 nagy tojás

250 g liszt

½ teáskanál sütőpor

½ teáskanál fahéj, őrölt szegfűszeg, őrölt szerecsendió

A diót és a mogyorót késes darálóba helyezve egy pár pillanatig ...

Miért vennénk zsemlét, ha mi is elkészíthetjük otthon?

500 g liszt
1 tasak élesztő
3dl langyos víz
3 tk só
1 ek olívaolaj

A hozzávalókat összekeverjük, majd jól kidagasztjuk és hagyjuk kelni 1 órán keresztül. Utána 12 db golyót formálunk belőle sütőpapírra tesszük és kelesztjük még egy órán keresztül.

220 fokon 25 perc alatt kisütjük.

 Néha előfordul olyan, hogy valami gyorsat szeretnék készíteni, azonban nincs időm arra várni, amíg a tészta megkel. Ezért készítettem egy olyan kakaós csigát, amit nem kell keleszteni.

 Hozzávalók:

300 g liszt
50 g olvasztott vaj
1 kk sütőpor
40 g nádcukor
1 dl tej

Töltelék:

20 g olvasztott vaj
4 ek nádcukor
Őrölt fahéj
Kakaópor

A tészta hozzávalóit kimérjük egy tálba, és kézzel összedolgozzuk. A tészta nagyon könnyen összeáll, puha és jól formázható lesz, de nem ragad. A tésztát lisztezett felületen kb. fél centi vastagra nyújtjuk, majd megkenjük olvasztott vajjal. A fahéjat, kakaót és a cukrot összekeverjük, és ezt egyenletesen elterítjük a tésztán. A tésztát a rövidebb oldalán kezdve feltekerjük, majd ...

Egy nagyon gyorsan elkészíthető, nagyon finom saláta. Akár mi is megfőzhetjük a céklát, de lehet készen is kapni főtt céklát. A főtt céklát darabokra vágjuk, megöntözzük egy kis olívaolajjal, kb. másfél evőkanál balzsamecettel, majd megszórjuk egy kis sóval, borssal és végül apróra vágott bazsalikom levéllel.

A cékla és a balzsamecet nagyon jól illenek egymáshoz, érdemes kipróbálni.

Doris Margaret Louise Grant, a táplálkozástudományok asszonya volt, aki egész életében arra törekedett, hogy friss természetes alapanyagokat használjanak az emberek. Ezért folyamatosan nagy harcokat vívott a legnagyobb élelmiszerforgalmazókkal.

Ezt a cipót a háborús időkben találta ki, mert fontos volt számára, hogy az emberek ezeken a nehéz napokon is friss kenyérhez jussanak.

 
225 g teljes kiőrlésű liszt
225 g fehér liszt
1 tasak szárított élesztő
1 csipetnyi só
1 kis méz
300 ml meleg víz

Összegyúrjuk a hozzávalókat, cipót formálunk belőle és tepsire helyezzük. Konyharuha alatt hagyjuk pihenni kb. fél órán keresztül, majd mehet is a sütőbe. A tetejére még egy kis teljes kiőrlésű lisztet szórhatunk.

200 fokon 30-40 ...